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Tofu e fagiolini al pomodoro

400 g di tofu naturale

300 g di fagiolini

1 cipolla, 1 pomodoro

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Paprika dolce

Sale marino integrale

Pepe q.b.

  • Persone
    2
  • Difficoltà
    Facile
  • Preparazione
    0 MINUTI
  • Cottura
    25 MIN

Preparazione

Fai lessare in acqua in ebollizione i fagiolini mondati e privati degli eventuali filamenti.
Scolali dopo circa 15 minuti.
Trita la cipolla e falla appassire in un tegame con l'olio; aggiungi la paprica, mescola bene e versa nel recipiente il pomodoro a dadini.

Cuoci per 5 minuti mescolando, poi unisci i fagiolini a tocchetti.
Fai cuocere per 5 minuti unendo 1-2 cucchiai di acqua calda.
Aggiungi anche il tofu tagliato a tocchetti.

Lascialo insaporire, regolando di sale e di pepe, e cuoci per 10 minuti.

Servi caldo.

 

 

LA RICETTA E' TRATTA DALLA RIVISTA "Curarsi Mangiando"

 


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