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Insalata mediterranea di cereali

240 g di Rapido Mix dal Mondo

1 peperone rosso piccolo

1 peperone giallo piccolo

1 zucchina

1 cipollotto

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 presa di pepe nero

1 cucchiaino di semi di papavero

1 pizzico di sale marino integrale

  • Persone
    4
  • Difficoltà
    Facile
  • Preparazione
    10 MINUTI
  • Cottura
    10 MIN

Preparazione

Trita il cipollotto e fallo appassire in una casseruola con l'olio ben caldo e mescolando con un cucchiaio di legno. Unisci le verdure a tocchetti, lasciale insaporire bene, regolando di sale e di pepe.

Fai cuocere il Rapido Mix dal Mondo in acqua leggermente salata, scolalo e uniscilo alle verdure, mescola delicatamente, cospargi con i semi di papavero e con un'altra presa di pepe, togli dal fuoco, lascia raffreddare e servi in tavola.

 

 

LA RICETTA E' TRATTA DALLA RIVISTA "Curarsi Mangiando"

 


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