L'Artigiana Amadori è un'azienda familiare fondata nel 1960 ed è ormai giunta alla seconda generazione, fa parte del Consorzio Produttori Liguri Pesto, il quale annovera solo i produttori che seguono il disciplinare relativo all'uso delle materie prime previste dalla ricetta tradizionale ligure e sottostanno ad un sistema di controllo pubblico atto a  garantire al  consumatore la qualità del prodotto ottenuto, degli ingredienti utilizzati e dei metodi di conservazione.